Herring vs. Sardine: ต่างกันอย่างไร?

โดยทั่วไป ปลาเฮอริ่งจะยาวกว่าปลาซาร์ดีน แต่ปลาซาร์ดีนจะหนักกว่าปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งโดยเฉลี่ยมีน้ำหนักระหว่าง 1 ถึง 2.2 ปอนด์ ขณะที่วัดความยาวทั้งหมดได้ระหว่าง 9 ถึง 23.6 นิ้ว ในขณะเดียวกัน ปลาซาร์ดีนสามารถเติบโตได้ยาวระหว่าง 6 ถึง 15.6 นิ้ว และหนักระหว่าง 0.2 ถึง 4.5 ปอนด์



ปลาเฮอริ่งกับปลาซาร์ดีน: อาหาร

ปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีนกินสัตว์ชนิดเดียวกันหลายชนิด สิ่งมีชีวิตทั้งสองกินแพลงก์ตอนพืชและแพลงก์ตอนสัตว์และไข่ของสัตว์ทะเล อย่างไรก็ตาม ปลาเฮอริ่งขึ้นชื่อเรื่องการกินอาหารทะเล หนอน ซึ่งปลาซาร์ดีนไม่ค่อยนิยมบริโภคกันมากนัก นี่เป็นข้อแตกต่างเล็กน้อยระหว่างสิ่งมีชีวิต แต่ก็เป็นอีกอย่างหนึ่ง วิธีที่จะแยกพวกเขาออกจากกัน .



Herring vs. Sardines: ครอบครัววิทยาศาสตร์

บางครั้งชื่อปลาเฮอริ่งและซาร์ดีนก็ใช้ผิดกับสัตว์แต่ละชนิด เพราะพวกมันเป็นปลาที่ดูคล้ายกันและมีน้ำมันเหมือนกันมากในแง่ของรสชาติและโภชนาการ ปลาที่เรียกว่าแฮร์ริ่งเป็นปลาในวงศ์สายวิวัฒนาการที่แตกต่างกัน Clupeidae ปลาบางตัวเรียกว่าปลาเฮอริ่งเป็นของตระกูล Chirocentridae ปลาซาร์ดีนยังเป็นของตระกูล Clupeidae



ความเหลื่อมล้ำระหว่างสิ่งเหล่านี้ ครอบครัวปลาและข้อเท็จจริง ปลาเฮอริ่งบางครั้งบรรจุกระป๋องและขายเนื่องจากปลาซาร์ดีนทำให้เกิดความสับสนในตัวตนของพวกมัน อย่างไรก็ตาม ประเภทของปลาเฮอริ่งนั้นมาจาก คลูเปีย แต่ปลาซาร์ดีนส่วนใหญ่มีต้นตอมาจาก ปลาซาร์ดีน สกุลทั้งๆ ที่ปลาซาร์ดีนอื่นๆ มาจาก Dussumieria, Squalosa, Sardinops, และ ปลาซาร์ดีน

โดยรวมแล้ว ปลาสองตัวนี้มาจากสกุลต่างๆ ในตระกูลเดียวกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด



ปลาเฮอริ่งกับปลาซาร์ดีน: ใช้

  ปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนมีสารปรอทต่ำกว่าปลาชนิดอื่น ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนปลาทูน่า

optimarc/Shutterstock.com

ปลาทั้งสองประเภทมีการบริโภคในรูปแบบต่างๆ บ่อยครั้งที่ขายปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีนกระป๋อง บางครั้งปลาเฮอริ่งกระป๋องจะวางตลาดและขายเป็นปลาซาร์ดีน



ปลาซาร์ดีนอบเป็นพาย เสิร์ฟทั้งตัวและสด รมควันแล้วเสิร์ฟ และอื่นๆ ปลาเฮอริ่งยังถูกบริโภคหลังจากเค็ม รมควัน และดอง ปลาซาร์ดีนยังใช้ในอาหารจานพิเศษและสลัดอีกด้วย

ปลาซาร์ดีนและปลาเฮอริ่งเป็นทั้งอาหารที่สำคัญสำหรับ มนุษย์ และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุโรป วัฒนธรรมใน นอร์เวย์ เยอรมนีและสวีเดนมีอาหารรสเลิศที่ทำจากปลาเหล่านี้ รวมทั้งปลาเซอร์สตรอมมิงและปลาเฮอริ่งดอง

ปลาชนิดหนึ่งกับปลาซาร์ดีน: ข้อมูลทางโภชนาการ

ปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยม ปลากิน เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาทั้งสองชนิดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงมาก และปลาเฮอริ่งก็เป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ปลาซาร์ดีนมีวิตามิน B2, B12 และ D โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ สูง

นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีนยังมีสารปรอทต่ำกว่าปลาชนิดอื่นๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทน ทูน่า . ปลาเฮอริ่งมีโปรตีน 14.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.6 กรัม แคลเซียม 77 มก. ธาตุเหล็ก 1.22 มก. และโซเดียม 870 มก. ปลาเฮอริ่งดอง 100 กรัม .

ปลาซาร์ดีนมีโปรตีน 24.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0 คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม 382 มก. และธาตุเหล็ก 2.92 มก. ต่อ 100 กรัม ของปลา

โดยรวมแล้ว ปลาเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมเข้ากับอาหารต่างๆ ได้ตลอดทั้งวัน

ปลาซาร์ดีนและปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่คล้ายกันมาก แม้จะรู้ว่าพวกมันเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะพวกมันออกจากกัน เว้นแต่ว่าคุณมีสายตาที่เฉียบแหลมหรือมีประสบการณ์กับปลาเหล่านี้ คุณอาจจะพึ่งฉลากเพื่อระบุว่าเป็นปลาตัวไหน!

ต่อไป:

  ปลาซาร์ดีนสดแช่แข็งกับมะนาวและโรสแมรี่บนโต๊ะไม้เก่าสีเข้ม
ปลาซาร์ดีนสดแช่แข็งกับมะนาวและโรสแมรี่บนโต๊ะไม้เก่าสีเข้ม วิวมุมสูง
iStock.com/Ralers

แชร์โพสต์นี้บน:

บทความที่น่าสนใจ