Butternut Squash กับ Pumpkin: อะไรคือความแตกต่าง?
พ่อครัวใช้ บัตเตอร์นัตสควอช และ ฟักทอง สลับกันได้ในสูตรส่วนใหญ่ สควอชทั้งสองนี้มีเนื้อสีส้มแน่นที่คั่ว บด หรือบดอย่างดีเยี่ยม พวกเขามีความต้องการเติบโตเหมือนกันและมีความอ่อนไหวต่อความเย็นจัดแม้เพียงเล็กน้อย แต่มีความแตกต่างกันในประเด็นสำคัญบางประการ พวกเขามีรูปร่างที่แตกต่างกันและเติบโตเป็นขนาดที่แตกต่างกัน เราใช้พวกเขาในหลายวิธี และหนึ่งในนั้นเก็บในการจัดเก็บนานกว่าที่อื่นมาก มาค้นพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสควอชบัตเตอร์เน็ทกับฟักทองกันเถอะ!
เปรียบเทียบ Butternut Squash กับ Pumpkin
สายพันธุ์ | มัสค์สควอช | พายฟักทอง |
รสชาติ | หวานมัน | หวานอมเปรี้ยว |
คำอธิบาย | รูปทรงขวด คอยาว ปลายโป่งสั้น ผิวสีแทนหมองคล้ำ เปลือกเรียบ เนื้อสีส้มสดใส | แตกต่างกันไปจาก oblate ถึง globular ไปจนถึงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกเรียบและมักจะร่องหรือซี่โครงเล็กน้อย ผิวสีเหลืองถึงส้มมีเนื้อสีส้ม |
การใช้งาน | ย่าง, ผัด, น้ำซุปข้น, บด, ขนมอบ | ย่าง, ผัด, บด, บด, บด, ขนมอบ, ใบไม้กินได้, เมล็ดคั่ว, น้ำมันเมล็ด, ตะเกียง Jack o’ เป็นของตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วง |
พื้นที่จัดเก็บ | เก็บที่อุณหภูมิ 50 ° F และความชื้น 50% เป็นเวลา 2-3 เดือน | เก็บที่อุณหภูมิ 50 ° F และความชื้น 50% เป็นเวลา 3-4 เดือน |
ขนาด | หนักตั้งแต่ 1-5 ปอนด์ ปกติตัวละ 2-3 ปอนด์ | น้ำหนักตั้งแต่ 4 ออนซ์ถึง 200 ปอนด์ โดยทั่วไปจะมีน้ำหนักตัวละ 12-18 ปอนด์ |
ถึงเวลาเก็บเกี่ยว | จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยวคือ 120 วัน | จากเมล็ดสู่การเก็บเกี่ยวคือ 120 วัน |
ต้นกำเนิด | เม็กซิโกตะวันออกเฉียงเหนือและสหรัฐอเมริกาตอนใต้ | เม็กซิโกตะวันออกเฉียงเหนือและสหรัฐอเมริกาตอนใต้ |
ความต้องการที่เพิ่มขึ้น | ปลูกบนเนินเขาเมื่อดินมีอุณหภูมิ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารหนักต้องการปุ๋ยบ่อยๆ | ปลูกบนเนินเขาเมื่อดินมีอุณหภูมิ 60-65 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารหนักต้องการปุ๋ยบ่อยๆ |
4 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Butternut Squash และ Pumpkin
iStock.com/chengyuzheng
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสควอชบัตเตอร์นัทกับฟักทองคือขนาด รูปร่าง และการใช้งาน สควอชบัตเตอร์นัตมีขนาดเล็กกว่าฟักทองมาก โดยมีน้ำหนักสูงสุดเพียงห้าปอนด์ ฟักทองมีขนาดใหญ่ขึ้นมากและได้รับรางวัลที่งานแสดงสินค้าของเคาน์ตีที่มากกว่า 200 ปอนด์
น้ำเต้าทั้งสองยังมีรูปทรงที่แตกต่างกัน โดยฟักทองจะมีลักษณะกลม และบัตเตอร์นัตสควอชรูปขวดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขายังมีการใช้งานที่แตกต่างกันหลายประการ ซึ่งเราจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
Butternut Squash กับ Pumpkin: คำอธิบาย
สควอช Butternut เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีปลายที่ใหญ่กว่าและเป็นกระเปาะมากกว่า พวกมันถือช่องเมล็ดไว้ที่ปลายดอกและมีเนื้อสีส้มเข้มที่หนาแน่นและชื้น บัตเตอร์นัตมีผิวสีแทนเรียบซึ่งสามารถลอกออกได้ง่ายด้วยเครื่องปอกผัก โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักระหว่างสองถึงสามปอนด์
ฟักทองมีลักษณะกลมและสมมาตร พวกเขาถือช่องเมล็ดไว้ตรงกลางและมีเนื้อสีส้มสดใสและแน่น ฟักทองมีผิวสีส้มเป็นซี่โครงที่ดึงออกมาได้ดีที่สุดหลังจากผลไม้สุกแล้ว โดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำหนักระหว่าง 12 ถึง 18 ปอนด์
Butternut Squash กับ Pumpkin: การใช้งาน
บางทีความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างน้ำเต้าทั้งสองนี้ก็คือการใช้งาน พ่อครัวใช้ฟักทองและสควอชบัตเตอร์นัตในการผัด ย่าง น้ำซุปข้น และบด และพวกเขาจะอร่อยในขนมอบมากมาย
แต่ฟักทองมีประโยชน์มากกว่าสควอชบัตเตอร์นัตเล็กน้อย เมล็ดฟักทองนิยมนำมาคั่วและรับประทาน น้ำมันฟักทองแปรรูปและจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ และใบฟักทองเป็นผักที่รับประทานได้ทั่วไปใน เกาหลี . ฟักทองยังแกะสลักและใช้เป็นเครื่องตกแต่งฤดูใบไม้ร่วงในหลาย ๆ ที่ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ฟักทองเป็นส่วนประกอบสำคัญในลาเต้เครื่องเทศฟักทองที่มีชื่อเสียง
Butternut Squash กับ Pumpkin: Storage
ทั้งสควอชบัตเตอร์นัทและฟักทองจะมีรสหวานกว่าหากได้รับอนุญาตให้รักษา ในการรักษาสควอช คุณต้องวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเยี่ยมเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ โดยหมุนเป็นระยะเพื่อให้ดวงอาทิตย์อบแต่ละด้าน หน้าจอเก่าในสนามทำงานได้ดีสำหรับงานนี้ การบ่มจะขจัดน้ำส่วนเกินและทำให้น้ำตาลธรรมชาติเข้มข้น ทำให้รสชาติสควอชของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
หลังจากบ่มแล้วก็ถึงเวลาเก็บสควอช ย้ายไปยังที่มืดที่มีอุณหภูมิประมาณ 50 องศาฟาเรนไฮต์และมีความชื้นระหว่าง 50 ถึง 70% สควอช Butternut จะเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนและฟักทองจะเก็บไว้เป็นเวลาสี่เดือน เคล็ดลับที่ดีอย่างหนึ่งคือเก็บคว่ำ (คว่ำก้านลง) บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม เช่น เศษกระดาษแข็ง สิ่งนี้ช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
บัตเตอร์นัตสควอชกับฟักทอง: ขนาด
JoannaTkaczuk/Shutterstock.com
สควอช Butternut มักจะอยู่ระหว่างแปดถึงสิบสองนิ้วยาวและสามถึงห้านิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง พวกเขามีน้ำหนักระหว่างสองถึงห้าปอนด์และให้ผลไม้สามหรือสี่ถ้วยเมื่อลูกบาศก์
ในทางกลับกัน ฟักทองมีหลายขนาด พันธุ์จิ๋วมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงสามนิ้วและหนักสี่ออนซ์ พันธุ์มหึมาหนักหลายร้อยปอนด์เช่น ผู้ชนะ Guinness Book of World Records ที่เข้ามาที่ 2,702 ปอนด์ 13.9 ออนซ์ ฟักทองโดยเฉลี่ยที่คุณจะพบในร้านขายของชำมีน้ำหนักระหว่างสิบสองถึงสิบแปดปอนด์แม้ว่าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเก้าหรือสิบนิ้ว
ต่อไป
- Acorn Squash กับ Butternut Squash: อะไรคือความแตกต่าง?
- สปาเก็ตตี้สควอชกับสควอช Butternut: อะไรคือความแตกต่าง?
- Butternut Squash กับ Sweet Potato: อะไรคือความแตกต่าง?
iStock.com/chengyuzheng
แชร์โพสต์นี้บน: