เป็นเนื้อเดียวกันกับต่างกัน: อธิบายความแตกต่างที่สำคัญ

Homogenous vs heterogenous เป็นข้อถกเถียงกันทั่วไปเมื่อดูที่ส่วนผสม คุณคุ้นเคยกับคำศัพท์เหล่านี้หรือไม่? เป็นสารผสมทั้งสองประเภทที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างมากกว่าความคล้ายคลึงกัน ติดตามเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและสารผสมต่างชนิดกัน

ความเป็นเนื้อเดียวกันหมายถึงอะไร?

ของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหมายถึงของผสมที่เป็นของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซที่มีองค์ประกอบเหมือนกัน องค์ประกอบจะเหมือนกันตลอดทั้งส่วนผสม โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะราบรื่นและเป็นเพียงเฟสเดียวของสสาร กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่สามารถเลือกส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายๆ ส่วนผสมหรือส่วนประกอบไม่แยกจากกันอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคือกาแฟ ส่วนผสมนี้เป็นเนื้อเดียวกันเพราะทำจากตัวถูกละลายและตัวทำละลาย โดยทั่วไปแล้วกาแฟจะทำโดยการต้มน้ำและกาแฟสำเร็จรูป ไม่มีทางที่จะแยกทั้งสองออกจากกันหลังจากที่กาแฟละลาย กลายเป็นสิ่งใหม่อย่างสมบูรณ์

สุนัขจิ้งจอกเฟนเนกกินอะไร

ถ้วยกาแฟและถั่วบนโต๊ะในครัวเก่าๆ . มุมมองด้านบนพร้อมพื้นที่คัดลอกสำหรับข้อความของคุณ

ในการถกเถียงระหว่างกาแฟที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเนื้อเดียวกัน กาแฟเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมต่างกันคืออะไร?

ตอนนี้ไปที่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต่างกัน ส่วนผสมนี้ตรงกันข้ามกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ของผสมต่างชนิดกันคือของผสมที่ส่วนประกอบไม่สม่ำเสมอ ทำให้ง่ายต่อการแยกส่วนประกอบของส่วนผสม บางครั้งก็มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ตัวอย่างเช่น เลือดเป็นของผสมที่แตกต่างกัน แม้ว่าจะดูเป็นของแข็งก็ตาม คุณไม่สามารถแยกเซลล์เม็ดเลือดและพลาสมาด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถปั่นแยกได้ หนึ่งในตัวอย่างส่วนผสมต่างชนิดกันที่พบบ่อยที่สุดคือชามซีเรียลกับนม ซีเรียลไม่ละลายในนม คุณสามารถเลือกซีเรียลจากนมได้ ทำให้มันต่างกัน

เคล็ดลับวิธีที่ดีในการแยกส่วนผสมทั้งสองนี้ออกจากกันคือการใช้ชื่อ ตัวอย่างเช่น คำว่า 'ต่างกัน' มีคำว่า 'ต่างกัน' ในตอนต้น คำว่า 'hetero' หมายถึงต่างกัน อื่นๆ หรือหลายอย่าง มีองค์ประกอบหลายอย่างในส่วนผสม คำว่าhomogenousมีคำว่าhomoนำหน้าซึ่งแปลว่าเหมือนกันหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง มันเป็นส่วนผสมเดียวกัน มันเป็นเพียงส่วนผสมเดียว

ซีเรียลถั่วน้ำผึ้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างของส่วนผสมที่ต่างกันคือชามนมและซีเรียล

©iStock.com/tacar

ManyPets รีวิวประกันสัตว์เลี้ยง: ข้อดี ข้อเสีย และความครอบคลุม

ตัวอย่างของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เป็นการยากที่จะหาตัวอย่างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีอยู่จริง แต่แยกแยะได้ยาก ไม่ใช่ของผสมทั้งหมดที่เป็นของเหลว ตัวอย่างเช่น อากาศเป็นของผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน อากาศเป็นส่วนผสมของก๊าซหลายชนิด ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไนโตรเจน ออกซิเจน และไอน้ำ ตัวอย่างของอากาศจะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ว่าคุณจะเก็บตัวอย่างจากที่ใด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความเข้มข้นของสารมลพิษทางอากาศ

อีกตัวอย่างหนึ่งของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคือทองเหลือง ของแข็งนี้เป็นส่วนผสมของทองแดงและสังกะสี เมื่อทำด้วยทองเหลืองแล้วจะไม่สามารถแยกออกจากกันได้ น้ำน้ำตาลและน้ำเกลือเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและน้ำตาลละลายเป็นน้ำ กลายเป็นส่วนผสมใหม่

ที่น่าสนใจคือโซดาที่ยังไม่ได้เปิดยังเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกด้วย เมื่อยังไม่เปิดกระป๋อง อนุภาคจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเปิดส่วนผสมออกมา จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นี่เป็นเพราะก๊าซจะปล่อยออกมาเมื่อขวดหรือกระป๋องถูกเปิดออก คุณสามารถเห็นฟองก๊าซที่ด้านบน ซึ่งเป็นสัญญาณของสถานะที่แตกต่างออกไป

ชิ้นส่วนของทรัมเป็ตในวงออร์เคสตราระยะใกล้ในโทนสีทอง

ทองเหลืองเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากทำจากทองแดงและสังกะสี

ตัวอย่างของสารผสมต่างชนิดกัน

ในขณะที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเค้กเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ตรงกันข้าม (ขึ้นอยู่กับว่าคุณถามใคร)!

เค้กเป็นส่วนผสมที่ต่างกันเนื่องจากส่วนผสมไม่ละลายทั้งหมด แม้ว่าจะเป็นของเหลวเรียบที่อบเป็นรูปแบบใหม่ (ของเหลวเป็นของแข็ง) แต่ก็ยังต่างกัน แต่ทำไมและอย่างไร? อย่างแรก ส่วนประกอบไม่ได้ถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ยังมีช่องอากาศในเค้กอบและแป้งเค้ก อย่างไรก็ตาม บางคนโต้แย้งว่าเค้กเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่ตัวอย่างนั้นซับซ้อน ส่วนผสมที่แตกต่างกันทั่วไปคือน้ำมันและน้ำ เมื่อคุณผสมน้ำมันกับน้ำ จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น น้ำและน้ำมันยังคงแยกจากกัน คุณจะเห็นได้ว่าน้ำมันและน้ำไม่ละลายกันเอง

ส่วนผสมที่ต่างกันอีกอย่างคือทราย แม้ว่าทรายจะดูสม่ำเสมอในแวบแรก แต่ทรายที่ชายหาดก็ประกอบด้วยองค์ประกอบต่างๆ กัน พวกมันมีขนาดเล็ก แต่ไม่เหมือนกัน หากคุณหยิบทรายหรือดินขึ้นมาหนึ่งกำมือ คุณจะสังเกตเห็นว่ามีเปลือกหอยเล็กๆ และเศษพืช

น้ำแข็งในแก้วน้ำหรือโซดาเป็นส่วนผสมที่ต่างกัน คุณจะเห็นว่าน้ำแข็งและน้ำผลไม้ไม่ผสมกัน แต่เป็นสองรูปแบบที่แตกต่างกัน คุณสามารถนำน้ำแข็งออกจากถ้วยได้