การบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้น
|
รายงานล่าสุดที่เผยแพร่โดยสถาบัน Worldwatch เปิดเผยว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกเพิ่มขึ้น 20% ในทศวรรษที่ผ่านมาและด้วยความเจริญรุ่งเรืองที่เพิ่มขึ้นในประเทศกำลังพัฒนาและจำนวนประชากรของพวกเขานี่เป็นตัวเลขที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต (ซึ่งนำไปสู่การมีเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มออกสู่ตลาดมากขึ้นเรื่อย ๆ )
|
เนื่องจากสัตว์หลายชนิดในฟาร์มเหล่านี้ได้รับการบำบัดด้วยยาปฏิชีวนะ (ประมาณ 80% ของยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาไปที่ปศุสัตว์) ของเสียจึงเป็นพิษและไม่สามารถใช้เป็นปุ๋ยธรรมชาติได้ ประเด็นที่น่าสนใจเพิ่มเติมจากรายงานมีดังนี้
|
- เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่คนทั่วโลกรับประทานมากที่สุดตามด้วยสัตว์ปีกเนื้อวัวและเนื้อแกะ
- การผลิตสัตว์ปีกเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตเร็วที่สุดในภาคเนื้อสัตว์และเพิ่มขึ้นเกือบ 5% ในปี 2553 เป็น 98 ล้านตัน
- ชาวชนบทประมาณ 70% ในประเทศกำลังพัฒนาพึ่งพาการเลี้ยงปศุสัตว์ (โดยใช้วิธีการดั้งเดิม) เพื่อให้พวกเขามีความมั่นคงทางการเงิน
- ปศุสัตว์คิดเป็นประมาณ 18% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดของเราและใช้น้ำ 23% ที่ใช้ทั่วโลกในการเกษตร
- ประมาณ 11% ของการเสียชีวิตในผู้ชายและ 16% ในผู้หญิงสามารถป้องกันได้ด้วยการบริโภคเนื้อแดงที่ลดลงมาก
ดังนั้นเคล็ดลับคือพยายามหาเนื้อสัตว์ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างยั่งยืนมากขึ้น (เนื้อสัตว์ในท้องถิ่นและออร์แกนิกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอ) ควบคู่ไปกับการพยายามไม่บริโภคเนื้อสัตว์มากเท่าปกติ ด้วยจำนวนประชากรทั่วโลกที่ตั้งเป้าไว้ว่าจะระเบิดภายในปี 2593 จึงขึ้นอยู่กับผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่พัฒนาแล้วมากกว่าที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ
หากต้องการอ่านรายงานฉบับเต็มโปรดไปที่ไฟล์ เว็บไซต์ Worldwatch Institute
