ฮาบาเนโร เปปเปอร์ vs. จาลาเปโญ

ประเด็นสำคัญ

ฮาบาเนโรร้อนและเผ็ดกว่าจาลาเปโน่มาก
พริกทั้งสองชนิดต้องการอุณหภูมิที่ร้อนจัดจึงจะเติบโตและมีแสงแดดเต็มที่หกถึงแปดชั่วโมงต่อวัน
Jalapenos มีหน่วยความร้อน Scoville (SHU) 4,000 ถึง 8,500 หน่วย Habanero มีหน่วยความร้อน Scoville 100,000 ถึง 350,000 หน่วย

ทั้งฮาบาเนโรและจาลาเปโญเป็นสมาชิกของ พริกชี้ฟ้า ครอบครัวและเป็นอาหารจานโปรด คุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังใหม่กับการทำอาหารหรือปลูกพริกในสวน

911 เลขนางฟ้า แปลว่า ความรัก

ในบทความนี้ เราจะเปรียบเทียบและเปรียบเทียบอย่างละเอียด เพื่อให้คุณเข้าใจแต่ละอย่างอย่างถี่ถ้วน เราจะทบทวนความต้องการที่เพิ่มขึ้น รสชาติ ต้นกำเนิด และอื่นๆ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างกัน

เปรียบเทียบ ฮาบาเนโร กับ ฮาลาเปญโญ่

ลักษณะ	ฮาบาเนโร	จาลาปิโน
สายพันธุ์	พริกหยวกจีน ประวัติย่อ. ฮาบาเนโร	มันฝรั่ง ประวัติย่อ จาลาปิโน
ที่มาของชื่อ	ตั้งชื่อตามเมืองคิวบา Havana	จาลาเปโญ แปลว่า “จากเมืองซาลาปา” เมืองหลวงของเวรากรูซ ประเทศเม็กซิโก
ต้นกำเนิดพืช	อเมซอนแผ่ขยายไปยังเม็กซิโก	อเมริกากลางและเม็กซิโก
Scoville Heat Units	100,000 ถึง 350,000 SHU	4,000 ถึง 8,500 ชู
ขนาดของพริกไทย	สามในสี่ถึง 21 ในสี่นิ้ว	สองถึงสี่นิ้ว
ข้อกำหนดการเติบโต	70-90 องศาฟาเรนไฮต์, อาทิตย์เต็มหกถึงแปดชั่วโมง, รดน้ำเฉพาะเมื่อแห้ง, ไม่ชอบดินชื้น	70-90 องศาฟาเรนไฮต์, อาทิตย์เต็มหกถึงแปดชั่วโมง, รดน้ำเฉพาะเมื่อแห้ง, ไม่ชอบดินชื้น
ขนาดโรงงาน	กว้าง 24 นิ้ว	กว้าง 16-18 นิ้ว

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Habanero Pepper และ Jalapeno

Habanero Pepper vs. Jalapeno: สายพันธุ์และพันธุ์

ความแตกต่างอย่างหนึ่งระหว่างพริกทั้งสองชนิดนี้ก็คือพวกมันเป็นสายพันธุ์และสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ฮาบาเนโรคือ พริกหยวกจีน ประวัติย่อ. ฮาบาเนโร ขณะที่จาลาเปโญเป็น พริกขี้หนู Old ประวัติย่อ จาลาปิโน.

Habanero Pepper vs. Jalapeno: ชื่อและต้นกำเนิด

Jalapenos Chilli Peppers หรือ พริกเม็กซิกัน

คำว่า จาลาเปโญ มีความหมายว่า “จากเมืองซาลาปา” เมืองหนึ่งในเม็กซิโก

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือที่มาของชื่อของพวกเขา ผู้ค้นพบตั้งชื่อฮาบาเนโรตามชื่อเมืองในคิวบาที่ชื่อว่าลาฮาบานา ซึ่งน่าสนใจเพราะว่าพริกนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในบริเวณนั้น เป็นที่นิยมมากที่สุดในคาบสมุทรYucatánในเม็กซิโก

ชาวสเปนตั้งชื่อว่าจาลาปิโญ; คำว่า จาลาเปโญ มีความหมายว่า “จากซาลาปา” เมืองหนึ่งในเม็กซิโก จาลาเปโน่เป็นที่นิยมอย่างมากในเม็กซิโก ดังนั้นชื่อนี้จึงเหมาะสม นอกจากนี้ยังแพร่หลายใน เท็กซัส ; พวกเขาตั้งชื่อมันว่าพริกไทยแห่งรัฐเท็กซัสในปี 2538

Habanero Pepper vs. Jalapeno: ขนาดของพืช

ฮาบาเนโรสามารถเติบโตได้สูงถึงแปดฟุตในสภาพอากาศแบบเขตร้อน

iStock.com/Aleksandr Rybalko

หากพื้นที่เป็นปัญหา คุณจะต้องการ jalapeno . ที่เล็กกว่ามาก ปลูก . พวกมันสูงประมาณสองฟุตและกว้างหนึ่งฟุตครึ่ง ฮาบาเนโรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า สูงถึงสี่ฟุตและกว้างสองฟุต หากฮาบาเนโรเติบโตในสภาพอากาศแบบเขตร้อน ก็สามารถเติบโตได้สูงถึงแปดฟุต คุณลองนึกภาพออกว่าพืชที่สูงจะผลิตพริกได้กี่เม็ด?

Habanero Pepper กับ Jalapño: Heat

ฮาบาเนโรวัด 100,000 ถึง 350,000 SHU

iStock.com/Kateryna Bibro

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างพริกทั้งสองชนิดนี้คือความร้อนที่ผลิตได้ ผู้ปลูกพริกไทยวัดความเผ็ดของพริกในหน่วยความร้อน Scoville (SHU) ซึ่งเป็นการวัดปริมาณแคปไซซิน Wilbur Scoville พัฒนาการทดสอบในปี 1912 นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ใช้ High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) เพื่อกำหนดความเข้มข้นที่แน่นอนของแคปไซซินในพริกไทย

หากคุณกำลังมองหาความร้อนเล็กน้อยถึงปานกลาง jalapeno จะให้คะแนน 4,000 ถึง 8,500 ในระดับ Scoville สำหรับพริกที่ร้อนกว่า habanero จะวัดได้ 100,000 ถึง 350,000 SHU สำหรับการเปรียบเทียบ แคปไซซินบริสุทธิ์คือ 16,000,000 SHU และเป็ปเปอร์รอนซินีมาที่ 900 SHU

Habanero Pepper vs. Jalapeno: ความต้องการที่เพิ่มขึ้น

โชคดีสำหรับคุณ ทั้ง jalapeno และ habanero มีความต้องการที่เพิ่มขึ้นเหมือนกัน หากคุณกำลังปลูกพริกไทยจากเมล็ด ให้รอจนกระทั่งสองสัปดาห์หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายหรือดินที่มีอุณหภูมิ 60⁰ ฉ. หากปลูกต้นกล้าหรือย้ายกล้าให้รอจนกว่าอุณหภูมิกลางวันจะอยู่ที่70⁰ เอฟ

พริกมาจากบริเวณที่ร้อนและแห้ง ข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องอยู่เหนือน้ำ ไม่ชอบเท้าเปียก! รอจนกว่าดินจะแห้งในสองถึงสามนิ้วบนก่อนรดน้ำ ในฤดูร้อนมักจะเกิดขึ้นเพียงสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น หลังจากที่พืชได้ดอกสีขาวหรือสีเหลืองขนาดเล็กแล้ว ให้ใส่ปุ๋ยที่สมดุล ผลไม้สีเขียวขนาดเล็กจะเริ่มก่อตัว ผลจะสุกจากสีเขียวเป็นสีส้มและเปลี่ยนเป็นสีแดง คนส่วนใหญ่กิน jalapenos สีเขียว แต่รอให้ habaneros เปลี่ยนเป็นสีแดง