แซลมอน

การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์ของปลาแซลมอน

ราชอาณาจักร

Animalia

ไฟลัม

คอร์ดดาต้า

คลาส

แอคติโนโปเทอรีกี

ใบสั่ง

Salmoniformes

ครอบครัว

Salmonidae

ชื่อวิทยาศาสตร์

Salmonidae

สถานะการอนุรักษ์ปลาแซลมอน:

สถานที่ปลาแซลมอน:

ความสนุกของปลาแซลมอน:

ปลาแซลมอน

เหยื่อ

หนอนปลาหมึกกุ้งและปลาอื่น ๆ

พฤติกรรมกลุ่ม

• โดดเดี่ยว

สนุกกับความเป็นจริง

คืนต้นน้ำทุกปีเพื่อวางไข่

ขนาดประชากรโดยประมาณ

ล้าน

ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุด

การเปลี่ยนแปลงที่อยู่อาศัย

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุด

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพในฤดูวางไข่

ประเภทน้ำ

• เกลือ

ที่อยู่อาศัย

ทะเลเปิดทะเลสาบหรือลำธาร

นักล่า

หมีแมวน้ำวาฬเพชฌฆาตฉลามนากนกกระเต็นอินทรีและมนุษย์

อาหาร

สัตว์กินเนื้อ

ประเภท

ปลาเรย์ครีบ

ชื่อสามัญ

แซลมอน

จำนวนพันธุ์

8

ลักษณะทางกายภาพของปลาแซลมอน

สี

• สีน้ำตาล
• สุทธิ
• สีน้ำเงิน
• เขียว
• สีม่วง
• เงิน

ประเภทผิว

เครื่องชั่ง

อายุขัย

นานถึง 7 ปี

น้ำหนัก

23 ปอนด์

ความยาว

58 นิ้ว

ปลาแซลมอนหลายล้านปอนด์ถูกเก็บเกี่ยวทุกปีเพื่อเป็นแหล่งโภชนาการ

ทุกๆปีเมื่อเงื่อนไขเหมาะสมปลาแซลมอนจะออกเดินทางไปยังจุดเริ่มต้นที่น่าทึ่งเพื่อแพร่พันธุ์กับผู้อื่นและสร้างปลารุ่นต่อไป สิ่งนี้มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพครั้งใหญ่ซึ่งสีและรูปร่างของมันเปลี่ยนไปเพื่อให้เหมาะกับที่อยู่อาศัยใหม่ หลายคนไม่เคยทำ สัตว์กินเนื้อนกล่าเหยื่อและแม้แต่มนุษย์ก็จับปลาเหล่านี้เพราะเนื้อมันมีโอเมก้า 3 และโปรตีนสูง

3 เรื่องปลาแซลมอนที่น่าทึ่ง!

• กลิ่นที่ดีเยี่ยม:ความรู้สึกที่โดดเด่นของกลิ่นทำให้ปลาชนิดนี้พบแหล่งวางไข่เดียวกันในแต่ละปี ดูเหมือนว่าจะบันทึกความทรงจำเกี่ยวกับกลิ่นของพื้นดินตั้งแต่วินาทีที่มันเริ่มอพยพไปยังมหาสมุทรในฐานะลูกปลาวัยอ่อน ปลาแซลมอนซ็อกอายสามารถสัมผัสได้ถึงการเปลี่ยนแปลงของสนามแม่เหล็กของดาวเคราะห์
• สิ่งมีชีวิตในตำนาน:ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่มีความสำคัญในตำนานของชาวเซลติกไอริชและนอร์ส ตำนานหนึ่งกล่าวว่าโลกิเปลี่ยนตัวเองเป็นปลาแซลมอนเพื่อหนีการลงโทษจากเทพเจ้าองค์อื่น ๆ
• การเจริญเติบโตหลายเฟส:ปลาชนิดนี้ผ่านช่วงชีวิตหลายช่วงไปสู่วัยผู้ใหญ่ ระยะแรกเรียกว่าทอด หลังจากโตประมาณหนึ่งนิ้วมันจะกลายเป็นพาร์และพัฒนาลายพรางสีดำบนลำตัว หลังจากเติบโตขึ้นหลายนิ้วมันจะกลายเป็นก้อนหินสูญเสียรอยแยกและกลับคืนสู่ทะเล

การจำแนกปลาแซลมอนและชื่อวิทยาศาสตร์

ปลาแซลมอนเป็นปลากลุ่มหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ของSalmonidae. ชื่อนี้มาถึงเราในภาษาอังกฤษจากคำละตินสดุดี. ในทางกลับกันสิ่งนี้อาจมีพื้นฐานมาจากคำที่เก่ากว่าซึ่งแปลว่า“ ก้าวกระโดด” สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ใช่สมาชิกทุกคนในครอบครัวSalmonidaeเป็นปลาแซลมอนที่แท้จริง ครอบครัวนี้ยังรวมถึงปลาเทราต์ตัวอักษรและปลาไวท์ฟิช

พันธุ์ปลาแซลมอน

ครอบครัวนี้. offish แบ่งออกเป็นสองจำพวกที่แตกต่างกัน สกุลสดุดีรวมเฉพาะปลาแซลมอนแอตแลนติก สกุลOncorhynchusรวมถึงปลาแซลมอนแปซิฟิกต่างๆทั้งหมด ปัจจุบันมีปลาแซลมอนแท้ประมาณแปดชนิด (ในมหาสมุทรแปซิฟิก 7 ชนิด) และปลาแซลมอน“ ปลอม” อีก 4 ชนิดรวมทั้งปลาแซลมอนดานูบน้ำจืดทั้งหมดซึ่งมีลักษณะคล้ายปลาเทราท์มากกว่า นี่คือตัวอย่างบางส่วนของปลาแซลมอนที่แท้จริง:

• ปลาแซลมอนชีนุก:สายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในแม่น้ำและชายฝั่งของอลาสก้า ประเทศจีน , ญี่ปุ่น ไซบีเรียและแปซิฟิกของอเมริกาและแคนาดา ชื่อนี้ได้มาจากชาวชีนุกในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ แต่ชื่อสามัญอื่น ๆ ได้แก่ ปลาแซลมอนคิงและปลาแซลมอนฤดูใบไม้ผลิ
• ปลาแซลมอนแอตแลนติก:สายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่รอบ ๆ แคนาดา , กรีนแลนด์, ยุโรป และภาคเหนือ สหรัฐ .
• ปลาแซลมอน Sockeye:ปลาโซคอายมีสีแดงสดเป็นกีฬาเฉพาะถิ่นในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือ

ลักษณะปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นปลายาวที่มีจะงอยปากแหลมหรืองุ้มครีบคู่สองชุดที่กระดูกเชิงกรานและด้านข้างและครีบเดี่ยวสี่ครีบรอบลำตัว ตลอดทั้งปีจะมีลักษณะเป็นสีเงินแวววาวพร้อมกระเป๋าสีน้ำเงินแดงเขียวชมพูหรือม่วง แต่เมื่อใกล้ถึงฤดูวางไข่เกล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีสดใสทุกรูปแบบ บางชนิดอาจได้รับการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายเช่นการเติบโตของโคกกรามโค้งหรือฟันเขี้ยว

ผู้ใหญ่มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 10 ถึง 20 ปอนด์ แต่มีความแตกต่างกันอย่างมากเกี่ยวกับตัวเลขนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูมีน้ำหนักไม่เกิน 3 ถึง 6 ปอนด์ในขณะที่ปลาแซลมอนคิง (Chinook) ที่มีชื่อเหมาะสมมีน้ำหนักมากกว่า 23 ปอนด์ ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดที่เคยสังเกตเห็นคือชีนุกที่มีน้ำหนัก 126 ปอนด์และยาวเกือบ 5 ฟุต ตัวที่ใหญ่ที่สุดที่เคยจับได้คือเบฮีมอ ธ 82 ปอนด์จากซิตกาอลาสก้า

การแพร่กระจายของปลาแซลมอนประชากรและที่อยู่อาศัย

ปลาชนิดนี้ได้ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตที่ไม่ปกติซึ่งหมายความว่ามันใช้ชีวิตในมหาสมุทรน้ำเค็ม แต่จากนั้นก็กลับไปยังแหล่งน้ำจืด (โดยปกติคือสถานที่เกิด) เพื่อวางไข่ พบความเข้มข้นมากที่สุดในแปซิฟิกเหนือ แต่ก็มีเฉพาะถิ่นในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือเช่นกัน นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังได้รับการนำเข้าสู่ภูมิภาคที่ไม่ใช่ถิ่นกำเนิดหลายแห่งรวมถึง Great Lakes ในอเมริกาเหนือและ Patagonia ในอเมริกาใต้

ปลาแซลมอนนักล่าและเหยื่อ

อาหารของปลาประกอบด้วยหนอน ปลาหมึก , กุ้ง (ชอบ krill ), และอื่น ๆ ปลา . ในทางกลับกันมันเป็นแหล่งอาหารทั่วไปสำหรับสัตว์กินเนื้อหลายชนิดรวมทั้ง หมี , แมวน้ำ , วาฬเพชรฆาต , ฉลาม, นาก , นกกระเต็น , นกอินทรี และ มนุษย์ . ปลาแซลมอนมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศโดยการถ่ายโอนทรัพยากรจากมหาสมุทรที่อุดมด้วยไนโตรเจนไปยังพื้นที่ภายใน

การสืบพันธุ์และอายุขัยของปลาแซลมอน

ด้วยสัญชาตญาณชีวิตของปลาแซลมอนจึงวนเวียนอยู่กับตารางเวลาประจำปีซึ่งจะสิ้นสุดลงด้วยฤดูวางไข่ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกมันเคลื่อนตัวไปตามกระแสน้ำ สปีชีส์ส่วนใหญ่เกาะติดทะเลอย่างใกล้ชิด แต่ประชากรปลาชีนุกหรือราชาปลาแซลมอนบางส่วนต้องเดินทางไกลกว่า 2,000 ไมล์ไปตามแม่น้ำยูคอน พวกเขาต่อสู้กันทางน้ำกระโจนและต่อต้านทิศทางของแม่น้ำ

ตัวเมียจะขุดหลุมบนก้อนกรวดด้วยหางของมันแล้ววางไข่หลายพันฟอง ตัวผู้จะเข้ามาและปล่อยอสุจิของเขาลงในน้ำเพื่อทำการปฏิสนธิกับไข่ การฟักตัวใช้เวลา 60 ถึง 200 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำโดยรอบ เมื่อฟักเป็นตัวลูกปลาจะกินส่วนที่เหลือของไข่แดงและโผล่ออกมาจากกรวด อาจใช้เวลาสองสามปีในสถานที่วางไข่เดียวกันก่อนที่จะมุ่งหน้ากลับสู่ทะเล แต่บางชนิดกลับมาเกือบจะในทันทีหลังจากที่พวกมันฟักไข่ อายุขัยอยู่ระหว่างสองถึงเจ็ดปี แต่สี่หรือห้าปีเป็นค่าเฉลี่ย

ปลาแซลมอนในการตกปลาและการปรุงอาหาร

เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์คุณภาพและโภชนาการของเนื้อสัตว์และความสะดวกในการจับปลาชนิดนี้จึงเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การศึกษาหนึ่งพบว่ามีความนิยมเป็นอันดับสองรองจากปลาทูน่า ทุกๆปีมีเงินหลายล้านปอนด์ถูกจับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก ครึ่งหนึ่งเป็นแค่ปลาแซลมอนสีชมพู อีกอย่างที่สามคือปลาแซลมอน ที่เหลือส่วนใหญ่เป็นโซเคอาย ทั้งปลาแซลมอนแอตแลนติกและปลาแซลมอนชีนุกถูกจับโดยนักตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและกีฬาเป็นหลัก

ปลาชนิดนี้มีรสชาติค่อนข้างมันเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพอยู่ในผิวหนัง ความเข้มของรสชาติขึ้นอยู่กับสีของมัน เนื้อเบามีรสอ่อนในขณะที่เนื้อแดงมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก เป็นที่นิยมในการสูบบุหรี่อบและทอด ในแง่ของโภชนาการเป็นแหล่งโปรตีนและโอเมก้า 3 ที่ดี

ประชากรปลาแซลมอน

นี่คือหนึ่งในปลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในมหาสมุทรของโลก การศึกษาในปี 2018 คาดว่ามีผู้ใหญ่ประมาณ 665 ล้านคนในแปซิฟิกเหนือเพียงอย่างเดียวโดย 2 ใน 3 เป็นปลาแซลมอนสีชมพู การรวมกันของสภาพมหาสมุทรที่เอื้ออำนวยและโรงเพาะฟักที่มีการจัดการอย่างดีได้ช่วยหนุนตัวเลขแม้ว่าปลาประเภทอื่น ๆ จะลดลงก็ตาม โรงเพาะฟักในอลาสก้าปล่อยปลาแซลมอนสีชมพู 1.8 พันล้านตัวในแต่ละปีในขณะที่โรงเพาะฟักในเอเชียเพิ่มอีก 3 พันล้าน ปลาชนิดนี้มีความอุดมสมบูรณ์มากในมหาสมุทรแปซิฟิกจนนักวิทยาศาสตร์บางคนกังวลว่ามันอาจคุกคามปลาชนิดอื่นโดยการแย่งชิงพวกมันเพื่อเป็นอาหาร

สายพันธุ์ส่วนใหญ่ระบุว่า กังวลน้อยที่สุด แต่หากมีอันตรายใด ๆ จากกิจกรรมของมนุษย์นั่นเป็นผลมาจากมลภาวะการจับปลามากเกินไปและการสร้างเขื่อน ปลาแซลมอนดานูบแม้ว่าจะไม่ใช่ปลาแซลมอนที่แท้จริง แต่ในปัจจุบัน ใกล้สูญพันธุ์ .