วิธีกินตำแยที่กัด

การหาอาหารเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วประเทศในขณะนี้และไม่เพียงแค่ฟรีเท่านั้น แต่ยังสามารถให้สารอาหารที่สำคัญแก่คุณที่รับประทานไม่เพียงพออีกด้วย ตำแยที่กัดนั้นไม่มีข้อยกเว้นที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมงกานีสและแคลเซียม

กล่าวกันว่าคล้ายกับผักโขมที่ปรุงสุกแล้วมีตำแยที่แตกต่างกันห้าชนิดซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปเอเชียอเมริกาเหนือและแอฟริกาตอนเหนือซึ่งตำแยถูกใช้เป็นแหล่งอาหารที่ดีของผู้คนมานานหลายร้อยปี และยังมีบทบาทสำคัญทั้งในเสื้อผ้าและยา

ตำแยที่กัดเป็นพืชที่หลายคนรู้จักกันดีและมักพบได้ทั่วไปไม่เพียง แต่ในชนบทเท่านั้น แต่ยังพบในสวนสาธารณะและสวนทั่วทั้งพันธุ์พื้นเมืองอีกด้วยดังนั้นนี่คือสูตรอาหารที่จะเปลี่ยนพืชที่ไม่ต้องการในสวนให้มีสุขภาพดีและ อาหารกลางวันแสนอร่อย:

ซุปตำแย (ทำหน้าที่ 4)

ล้างและสะเด็ดน้ำก่อนตัดแต่งลำต้นและแยกใบออกจากก้านอย่างระมัดระวัง
สับหัวหอมกระเทียมและมันฝรั่งแล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่จนนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ใส่ใบตำแยลงไปพร้อมกับน้ำเดือด 1 ลิตรและน้ำสต๊อกทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
เมื่อเย็นแล้วผสมซุปในของเหลวก่อนที่จะกลับไปที่กระทะเพื่ออุ่น
เสิร์ฟพร้อมกับครีมที่ด้านบนพร้อมกับขนมปังสีน้ำตาลกรอบและเนยอุ่น ๆ

หมายเหตุ
สวมถุงมือเมื่อหยิบและจัดการหมามุ่ยเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกต่อย
ใช้เฉพาะใบที่อายุน้อยที่สุดและสดที่สุดทิ้งใบที่ใหญ่กว่าและแก่กว่า
หมามุ่ยจะดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและมักกินไม่ได้หลังเดือนมิถุนายน
ซุปสามารถแช่แข็งได้ง่าย แต่อย่าใส่ครีมจนกว่าคุณจะกินเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ... สนุก!